Čokoládové Fudge - recept cpt. Cooka

1 dávka:  35 dkg šlehačky, 1 kg cukru krupice, 10 dkg másla, 20 dkg hořké čokolády, 3 lžíce medu, 1/4 lžičky soli, 1  vanilkový lusk

Mléko zahřejeme a rozpustíme v něm čokoládu, přidáme med, cukr a sůl a mícháme k varu. Vaříme k bodu 112 °C. Odstavíme a vmícháme máslo a vanilku. Je třeba hmotu stále míchat do hladké konzistence, pak ji rozetřeme na plech pomazaný máslem. Z vychlazené hmoty nakrájíme menší čtverce.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka