Těstoviny Aglio e olio

Těstoviny Aglio e olio - recept cpt. Cooka

2 porce: 25 dkg špaget (nebo linguine), 2 stroužky česneku, 4 lžíce olivového oleje, 1 chilli paprička, parmazán

Na pánvi prohřejte olivový olej, rozdrťte do něj chilli papričky, které dají i jinak obyčejnému jídlu švih. Přidejte do oleje utřený česnek a na velmi mírném plameni míchejte minutku, nejvíce dvě. Česnek se má vlastně jen prohřát, nikoliv zrůžovět nebo dokonce zhnědnout, zhořkl by. Do takto připraveného voňavě ostrého oleje pak zamíchejte okapané špagety a posypte parmazánem.