Valašská štědračka

Valašská štědračka - recept cpt. Cooka

6 porcí: 1 lžíce másla, 1 cibule, 1 vejce, 20 dkg čerstvých hub (nebo desetinu sušených), 1 lžíce hladké mouky, 5 dkg pohanky, sůl, vegeta, 20 dkg loupaných brambor, vývar z kostí nebo masoxu

Na rozehřátém másle osmažíme najemno nakrájenou cibuli, přidáme mouku, zamícháme a necháme ji zpěnit. Zalijeme vývarem nebo vodou, dobře rozmícháme a přidáme nakrájené houby. Krátce povaříme, přidáme na plátky nakrájené brambory, propláchnutou pohanku a vše doměkka uvaříme. Do hotové polévky přidáme rozšlehané vejce, necháme přejít varem a dochutíme solí a vegetou.