Šťovíková polévka - recept cpt. Cooka

4 porce:  5 dkg tuku, 4 dkg hladké mouky, 15 dkg šťovíku, 10 g cibule,  trochu zelené petrželky, 1.5 l vývaru hovězího nebo z masoxu, sůl, 63 dl kysané smetany, pažitka

Listy šťovíku zbavíme stonků, omyjeme a jemně rozsekáme. Na tuku zpěníme drobně nakrájenou cibuli, nasekaný šťovík a petrželku, přisypeme mouku a osmahneme. Takto upravenou jíšku podlijeme studeným vývarem, osolíme a za občasného míchání asi 25 minut vaříme. Do hotové polévky nakonec přimícháme kysanou smetanu. Jako vložku dáme do polévky vařené brambory nakrájené na kostky a ochutíme pažitkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka