Houbová polévka - recept cpt. Cooka

4 porce:  3 lžíce olivového oleje, 3 stroužky česneku, 50 dkg hřibů, 20 dkg rajčat, 1 l vody, sůl, 2  vejce, 2 lžíce parmazánu nebo sýr Gran Padano, chleba

Na oleji orestujte dozlatova česnek, pak přidejte očistěné a nakrájené hříbky. K orestovaným houbám přidejte oloupaná, semínek zbavená a na kousky nakrájená rajčata. Zalijte vařící osolenou vodou a znovu přiveďte k varu.

Smíchejte vejce a strouhaný sýr Gran Padano nebo parmezán a směs nalijte do polévky. Dochuťte trochou oleje, špetkou pepře a petrželkou. Před podáváním přelijte polévku do polévkové mísy a doplňte ji plátky osmaženého chleba.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka