Sýrová polévka cibulová - recept cpt. Cooka

4 porce:  3 velké cibule, 5 dkg másla nebo rostlinného tuku, 4 dkg hladké mouky, 3/4 l vývaru (z kostí nebo bujónové kostky), 1/4 l mléka, sůl, 1 špetka mletého pepře, 1 špetka paprik, 5 dkg tvrdého sýra, 2  žloutky, zelená petrželka

Jemně nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova na tuku, zaprášíme moukou a po osmažení mouky rozředíme vývarem. Polévku s jíškou zvolna vaříme, až je cibule měkká a jíška provařená. Pak ji prolisujeme, přidáme mléko, koření, strouhaný sýr, a když se v polévce rozpustí, všleháme žloutky a přidáme rozsekanou petrželku. K tomu podáváme slaný rohlík.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka