Sýrová polévka - recept cpt. Cooka

4 porce:  10 dkg tvrdého sýra (eidam, primátor apod.), 3 lžíce másla, 2 lžíce polohrubé mouky, 1.5 l vody, 1 kostka bujónu (masox), 1/2 šálku smetany, 1  žloutek, sůl, mletý pepř, 1 lžíce másla na osmahnutí, 2 lžíce pažitky

Do vroucí vody vložíme masox a rozvaříme ho. Mezitím si připravíme z másla a mouky světlou jíšku, přidáme do polévky, rozšleháme a 10 minut povaříme. Smetanu smícháme se strouhaným sýrem, přidáme do polévky, zvolna povaříme, osolíme a opepříme. Když se sýr začne tavit, přidáme rozkvedlaný žloutek, už nevaříme. Žemli nakrájíme na kostičky, osmahneme na másle, rozdělíme na nahřáté talíře a zalijeme polévkou, ozdobíme pažitkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka