Šunkové zákusky - recept cpt. Cooka

4 porce:  1/4 kg polohrubé mouky, sůl, 3  žloutky, 14 dkg másla, 2 dkg kvasnic, mléko (podle potřeby), 15 dkg libové šunky

Do 1/2 šálku vlahého mléka dáme 1/2 lžičky cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. V míse utřeme máslo se žloutky, přidáme kvásek, mouku a dle potřeby mléko. Vypracujeme těsto husté jako na koláče a dáme je kynout. Pak je na pomoučeném vále rozválíme asi na 1 cm silný plát, naznačíme kolečka asi 4 cm v průměru, do středu dáme na drobno pokrájenou šunku a druhým vykrojeným kolečkem přiklopíme. Okraje dobře přitiskneme a znovu vykrojíme. Zákusky klademe na pomaštěný plech a necháme je přikryté ubrouskem kynout. Po vykynutí je potřeme vejcem a upečeme. Podáváme teplé jako zákusek k čaji nebo k vínu.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka