Sýrové škvarkové tyčinky

Sýrové škvarkové tyčinky - recept cpt. Cooka

4 porce: 15 dkg škvarků, 30 dkg polohrubé mouky, kypřící prášek do pečiva na špičku nože, 10 dkg strouhaného tvrdého sýra, 2 vejce, sůl, kmín, 2 lžíce bílého vína, tuk na plech

Škvarky umeleme na masovém strojku. Na vále je zasypeme moukou prosátou s práškem do pečiva. Přidáme sýr, žloutky, sůl a víno. Zpracujeme těsto, vyválíme tlustší plát, potřeme ho bílky, posypeme solí a kmínem a nakrájíme z něho širší kratší tyčky. Přendáme je na pomazaný plech a prudčeji upečeme v předehřáté troubě.