Sýrové preclíčky - recept cpt. Cooka

4 porce:  30 dkg hladké mouky, 1.5 dkg kvasnic, 1 lžička moučkového cukru, mléko, 2  žloutky, sůl, 10 dkg tvrdého sýra, 15 dkg tuku, mák nebo kmín, vejce na potření

Droždí promícháme s cukrem, 2 lžícemi vlažného mléka a lžící mouky a necháme na teplém místě vykynout. Kvásek nalijeme do prosáté mouky se solí, přidáme žloutky, sýr, změklý tuk a mlékem zaděláme tužší těsto. Dobře vypracujeme, poprášíme moukou, mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme nakynout. Z těsta uděláme 2 - 3 válečky, nakrájíme na stejné kousky, vyválíme tyčinky, stočíme je v preclíky, přeložíme na vymaštěné plechy, necháme 10 minut kynout, potřeme vejcem, posypeme mákem nebo kmínem a pečeme při 220°C.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka