Sýrové bílkové tyčinky - recept cpt. Cooka

4 porce:  15 dkg hladké mouky, 15 dkg tvrdého sýra (ementálu, goudy), 15 dkg másla nebo rostlinného tuku, sůl, 3  bílky, 1  žloutek, 1 lžička mléka (se žloutkem na potření), tuk na plech

Na vál prosijeme mouku, přidáme strouhaný sýr, rozdrobený tuk, sůl a pro spojení bílky. Vypracujeme hladké husté těsto, které dvakrát vyválíme na pruh a složíme do sebe, jako děláme listové těsto. Pak je necháme hodinu odpočívat. Vyválíme je na placku, a krájíme dlouhé široké tyčky, které klademe na pomaštěný plech. Navrch je potřeme žloutkem rozmíchaným s mlékem. V hodně horké troubě je zprudka upečeme dozlatova.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka