Zapečené švestky - recept cpt. Cooka

4 porce:  75 dkg švestek, 4  bílky, 12 dkg krystalového cukru, 7 dkg moučkového cukru, 7 dkg rozsekaných vlašských ořechů, máslo

Oprané švestky vypeckujeme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého nejdříve zašleháme krystalový cukr a potom vmícháme moučkový cukr. Do máslem vymazaného pekáčku navrstvíme třetinu sněhové hmoty, potom poklademe švestkami, navrstvíme další třetinu sněhové hmoty, pak opět poklademe švestkami a nakonec dáme vrstvu sněhu, kterou posypeme rozsekanými ořechy a upečeme v mírně předehřáté troubě dozlatova. Podáváme pokapané ovocnou šťávou nebo šťávou z kompotu.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka