Bzenecká zeleninová polévka

Bzenecká zeleninová polévka - recept cpt. Cooka

6 porcí: 20 dkg nových brambor, 10 dkg kořenové zeleniny, 1 pórek, 1 hrst zeleného hrášku, 1 květák, 10 dkg růžičkové kapusty, 1 kedlubna, 2 vejce, 2 stroužky česneku, sůl, polévkové koření

Zeleninu a brambory očistíme a nakrájíme na hrubší nudle. Květák a růžičkovou kapustu rozebereme, omyjeme a spolu s hráškem vše v osolené vodě vaříme. Před dovařením rozšleháme vejce, které do polévky zavaříme tak, aby se vytvořila tzv. mlhovina. Polévku dochutíme česnekem, solí a kořením a před podáváním doplníme na jemná kolečka nakrájeným pórkem.