Hrušky se sýrovou náplní

Hrušky se sýrovou náplní - recept cpt. Cooka

4 porce: 4 zralé pevné hrušky, 1 lžíce citrónové šťávy, 6 dkg nivy, 3 lžíce másla, 2 lžíce mletých vlašských ořechů

Omyté hrušky oloupeme a rozkrojíme. Stopku ponecháme. Z každé půlky odstraníme jadřinec s trochou dužniny, aby vznikl prostor pro náplň. Ovoce zakapeme po obou stranách citrónovou šťávou. Změklé máslo a nivu utřeme do pěny, lžíci této pěny vložíme do vyhloubených hrušek a obě půlky k sobě přitiskneme. Hrušky obalíme mletými ořechy a uložíme asi na dvě hodiny do chladu. Potom podáváme.