Polévka ze smetany

Polévka ze smetany - recept cpt. Cooka

6 porcí: 1 l vody (vývaru z kostí), 4 zrnka celého pepře, 1 lžička kmínu, 8 dkg hladké mouky, 1/2 l smetany, citrónová šťáva, sůl, houska

Vodu nebo vývar z kostí vaříme asi 15 minut. (Do vody přidáme zrnka pepře a kmín.) Mouku rozkvedláme v husté smetaně. Za stálého míchání vlijeme smetanu do vařící vody nebo do vývaru. Znovu povaříme, přidáme několik kapek citrónové šťávy, prolisujeme a polévku podáváme s osmaženou houskou nakrájenou na kostičky. Před podáváním polévku podle chuti osolíme.