Bílkový reveňový krém

Bílkový reveňový krém - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg reveně, 15 dkg moučkového cukru, 3 žloutky, 3 bílky na sníh

Očištěnou, oloupanou reveň nakrájíme na kousky, posypeme asi polovinou cukru a uvaříme ji doměkka a necháme vychladnout. Žloutky se zbylým cukrem utřeme do pěny a vmícháme do vychladlé reveně. Před podáváním lehce zamícháme do krému tuhý sníh z bílků.