Angreštový krém - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg angreštu, 13 dkg moučkového cukru, 1/4 l vody, 5 dkg škrobové moučky, 1/4 l vína nebo jablečného moštu, 3  vejce, citrónová kůra

Angrešt smícháme s cukrem, podlijeme vodou, přidáme kousek citrónové kůry a udusíme doměkka. Maizenu rozmícháme ve víně se žloutky a směs přidáme k uvařeným angreštům. Promícháme a za stálého míchání krátce povaříme, přelijeme do mísy a necháme vychladnout. Před podáváním ozdobíme šlehačkou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka