Palačinkový skládaný dort

Palačinkový skládaný dort - recept cpt. Cooka

4 porce: 1/2 l mléka, špetka soli, 2 žloutky, 4 dkg moučkového cukru, 20 dkg hladké mouky, ztužený pokrmový tuk na pečení,

Náplň I: 25 dkg měkkého tvarohu, 1 žloutek, 2 lžíce rozinek, 2 dkg moučkového cukru, 2 bílky,

Náplň II: 2 jablka, moučkový cukr, citrón,

Náplň III: malinová marmeláda,

Navrch dortu: 2 bílky na sníh, 1 lžíce moučkového cukru

V mléce rozmícháme sůl, žloutky, cukr a vše dohustíme hladkou moukou. Z těstíčka pečeme tenké palačinky, velké jako dortová forma. Na náplň utřeme tvaroh se žloutkem, přidáme rozinky, cukr a sníh z bílků. Na náplň jablkovou rozdusíme loupaná jablka s cukrem a zakapeme citrónovou šťávou. Formu vymažeme tukem, vložíme jednu palačinku, na ni tvaroh, na ten druhou palačinku, na ni dohusta rozdušená jablka s cukrem, na třetí palačinku malinovou zavařeninu. Vše opakujeme, navrchu zůstane palačinka bez mazání. Tu pokryjeme trochu přislazeným sněhem ze dvou bílků. Dáme do horké trouby na 10 minut zapéci. Teplé krájíme na řezy.