Smetanový oříškový krém

Smetanový oříškový krém - recept cpt. Cooka

4 porce: 10 dkg lískových ořechů, 1/3 l mléka, 1.4 dkg želatiny, 2 lžíce studené vody, 2 lžíce horké vody, 1/2 l šlehačky, 7 dkg moučkového cukru, 1 vanilkový cukr

Oříšky jemně rozstrouháme, smícháme s mlékem a na kraji plotny je zvolna v mléce povaříme. Mezitím necháme ve studené vodě nabobtnat želatinu a pak ji rozpustíme v horké vodě. Procedíme ji do mléka. Smetanu pevně ušleháme, došleháme s cukrem a přidáme do chladnoucího a houstnoucího mléka. Krém dáme do mísy nebo do misek, navrch ozdobíme oříšky, zbytkem šlehačky a necháme ztuhnout v chladničce.