Smetanový jahodový krém

Smetanový jahodový krém - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg jahodové šťávy, 15 dkg moučkového cukru, 4 lžíce vody, 10 g želatiny, 1/4 l smetany

Jahody prolisujeme sítem, vmícháme cukr a necháme rozpustit. Ve polovině studené vody necháme nabobtnat želatinu, pak přilijeme druhou polovinu horké vody a v ní želatinu dokonale rozpustíme. Přidáme ji k jahodovému protlaku. Když protlak houstne, vmícháme dobře ušlehanou smetanu. Necháme vychladit.