Citrónový krém II - recept cpt. Cooka

4 porce:  2 velké citróny, 1/8 kg másla, 15 dkg moučkového cukru ([/30] lžic), 2  vejce

Ve vodní lázni šleháme šťávu vylisovanou z citrónů, cukr a máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidáme vejce ušlehaná do pěny a šleháme do zhoustnutí. Krém se nesmí vařit. Pak přendáme nádobu do studené vody a šleháme, až krém částečně vychladne. Podáváme k piškotovým nebo krémovým omeletám. Stejným způsobem připravíme krém z pomerančů nebo z pomerančového džusu.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka