Velikonoční beránek

Velikonoční beránek - recept cpt. Cooka

1 dávka: 5 vajec, 25 dkg polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 1/2 citrónu, tuk na vymazání formy, hrubá mouka nebo strouhanka na vysypání formy, 2 dkg moučkového cukru na posypání

Vejce šleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Potom vmícháme citrónovou šťávu, trochu strouhané citrónové kůry, mouku a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a ve středně vyhřáté troubě pečeme dorůžova. Upečeného beránka opatrně vyklopíme a lehce pocukrujeme. Oči uděláme z rozinek a kolem krku uvážeme mašli.