Bábovičky - recept cpt. Cooka

4 porce:  2  vejce, 2 lžíce moučkového cukru, 5 lžic polohrubé mouky, 5 lžic škrobové moučky, 2 lžíce másla, 1 rovná lžíce kypřícího prášku do pečiva, 2 lžíce usekané kandované pomerančové kůry, 1 lžíce rozinek, vanilka, citrónová kůra, máslo na formičky

Utřeme máslo, cukr a žloutky, přidáme příchutě, pomerančovou kůru, sekané rozinky a z bílků tuhý sníh. Pák přidáme mouku smíchanou s prosátým kypřícím práškem. Směs naplníme do malých formiček na bábovičky, nebo velkých formiček na pracny, silně vymaštěných a pečeme ve středně teplé troubě. Povrch můžeme před pečením posypat sekanými mandlemi.

Poznámka: Bábovičky můžeme péci též ve formičkách z varného skla, v nichž připravujeme teplé předkrmy.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka