Tvarohové řezy překládané s jablky - recept cpt. Cooka

4 porce:  12.5 dkg hladké mouky, 12.5 dkg másla, 12.5 dkg tvarohu, hladká mouka na rozválení, 1  vejce na potření,

Náplň: 5 dkg nakrouhaných jablek, moučkový cukr

Do mouky rozdrobíme máslo, přidáme prolisovaný tvaroh a studenýma rukama rychle zpracujeme hladké těsto. Rozválíme je, složíme natřikrát po délce a pak po šířce a necháme hodinu odpočinout. Pak je znovu přeložíme (asi jako na listové těsto), necháme je čtvrt hodiny odpočinout, pak z těsta vyválíme na pomoučeném válu obdélníkový plát. Posypeme jej pocukrovanými plátky jablek, stočíme v roládu, navrch pomažeme vejcem a v troubě zprudka upečeme. Trouba musí být dobře předehřátá, jako na listové těsto.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka