Rozpeky se švestkami - recept cpt. Cooka

1 dávka:  50 dkg polohrubé mouky, 10 dkg moučkového cukru, 10 dkg tuku, 2  žloutky, 3 dkg kvasnic, 1/4 l mléka, sůl, 60 dkg švestek, 6 dkg máku, 6 dkg moučkového cukru, 5 dkg másla na pomaštění

Z uvedených dávek vypracujeme pomocí vzešlého kvásku hladké vláčné těsto a dáme na teplé místo vykynout. Potom vykynuté těsto rozválíme na silnější plát a nakrájíme na čtverce velké asi jako vdolečky. Do středu každého čtverce vložíme půlky švestek, posypeme mletým mákem smíchaným s cukrem a okraje uzavřeme tak, aby střed náplně byl vidět. Položíme je na vymazaný plech, okraje pomastíme a náplň pokapeme máslem. Necháme ještě asi 10 minut kynout a potom je upečeme dozlatova. Povrch pocukrujeme.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka