Litá bublanina s žemlemi - recept cpt. Cooka

1 dávka:  25 dkg polohrubé mouky, 1/2 l mléka, 2  žemle,  špetka soli, 2  vejce, 3 lžíce moučkového cukru, 1/2  kypřícího prášku do pečiva, tuk, strouhanka na pekáč, ovoce

Mouku osolíme špetkou soli, smícháme s práškem do pečiva a cukrem. V mléce rozkvedláme žloutky, postupně zaléváme mouku a vypracujeme řídké těsto, do kterého zamícháme na kostičky nakrájenou žemli. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto vložíme do vymazaného a vysypaného pekáče, poklademe ovocem a v mírně vyhřáté troubě upečeme. Pocukrujeme moučkovým a vanilkovým cukrem.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka