Křehký koláč plněný tvarohem a ovocem

Křehký koláč plněný tvarohem a ovocem - recept cpt. Cooka

4 porce: 12.5 dkg rostlinného tuku, 12.5 dkg moučkového cukru, 12.5 dkg hladké mouky, 1 vejce, 1 vanilkový cukr, špetka kypřícího prášku do pečiva, tuk na vymazání formy, strouhanka na formu, reveň nebo zavařenina na náplň, 25 dkg tučného tvarohu, 10 dkg moučkového cukru, 2 vejce, 1/2 citrónu, 1 lžíce škrobové moučky

Na vále zpracujeme rozdrobený tuk s cukrem, moukou, vejcem a práškem do pečiva na rychlé křehké těsto. Po odpočinutí vyválíme z těsta plát do vymazané a strouhankou vysypané dortové formy. Plát vyválíme větší, aby přesahoval dno formy a utvořil jakousi misku. Koláč zapečeme jen zpola dorůžova, pak jej naplníme ovocem, rozvařenou revení nebo dobrou zavařeninou a navrch potřeme tvarohem. Tvaroh utřeme s cukrem a žloutky, přidáme kůru a šťávu z citrónu, škrobovou moučku a tuhý sníh z bílků. Koláč s tvarohem dáme pak dopéci do trouby.