Křehký koláč plněný tvarohem - recept cpt. Cooka

4 porce:  25 dkg hladké mouky, 1/2  kypřícího prášku do pečiva, 8 dkg moučkového cukru, 12 dkg rostlinného tuku, 1  vejce, 2 lžíce mléka, citrónová kůra, tuk na formu, strouhanka na formu, 1  bílek na potření,

Náplň: 50 dkg tvarohu, 1  žloutek, 4 dkg moučkového cukru s vanilkou, citrónová kůra, 2  bílky na sníh

Na vále zpracujeme křehké těsto z mouky prosáté s práškem do pečiva, cukru, rozdrobeného tuku, vejce, trochy mléka a citrónové kůry. Hladké těsto necháme odpočinout ve studenu a pak rozválíme na dvě kola velikosti koláčové formy. Jedno kolo těsta dáme do vymazané a strouhankou vysypané formy, pokryjeme tvarohovou náplní, přikryjeme druhým kolem těsta a pomažeme bílkem. Tvaroh na náplň utřeme se žloutkem, cukrem s vanilkou, citrónovou kůrou a nadlehčíme sněhem z bílků. V předehřáté troubě pečeme koláč zvolna dozlatova.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka