Bramborový koláč s lesním ovocem - recept cpt. Cooka

2 dávky:  80 dkg brambor, 45 dkg másla, 80 dkg hladké mouky, 30 dkg moučkového cukru, 2 balíčky kypřícího prášku do pečiva, 3  žloutky, vanilkový cukr, kokos

Uvařené brambory prolisujeme (promačkáme přes síto) a šleháme v kotlíku s máslem a moučkovým cukrem. Do vychladlé hmoty postupně zašleháme s moukou žloutky spolu s kypřicím práškem. Formu na koláč vymažeme tukem na pečení a vysypeme strouhaným kokosem. Bramborovou hmotu nastříkáme do formy až po horní okraj. Do středu nasypeme lesní ovoce proslazené moučkovým cukrem. koláč ozdobíme mřížkou z bramborového těsta a upečeme při teplotě 160-180 °C.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka