Ovocný dort

Ovocný dort - recept cpt. Cooka

1 kus: tuk na vymazání formy, strouhanka na formu,

Na korpus: 10 dkg másla nebo margarínu, 2 vejce, 7.5 dkg moučkového cukru, 10 dkg polohrubé mouky, 5 dkg škrobové moučky, 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva,

Na náplň: 20 dkg vanilkového pudinku, 2 lžíce mandlového likéru, 10 dkg šlehačky, 1 balíček vanilkového cukru,

Na ozdobu: 4 nektarinky, 20 dkg malin a borůvek

Máslo rozpustíme a necháme trochu vychladnout. Troubu předehřejeme na 175 °C. Vymastíme nízkou dortovou formu o průměru 28 cm a vysypeme strouhankou. Ušleháme vejce s cukrem do světlé pěny. Mouku smícháme se škrobovou moučkou a práškem do pečiva a lehce vmícháme do vaječné pěny. Dále přimícháme rozpuštěný tuk a 1 lžíci vody. Těsto naplníme do formy, na střední poloze v troubě pečeme přibližně 25 minut.

Několik minut necháme ve formě odpočinout, potom opatrně obrátíme na koláčovou mřížku a necháme pod formou vychladnout. Před podáváním smícháme vanilkový pudink s mandlovým likérem. Ušleháme šlehačku, osladíme vanilkovým cukrem a vmícháme do pudinku. Pudink rozetřeme na korpus a dort ozdobíme ovocem.