Ořechový dort III. (malá forma) - recept cpt. Cooka

1 kus:  5  vajec, 8 dkg moučkového cukru, 8 dkg vlašských ořechů, 15 dkg piškotů, vanilka,

Krém: 8 dkg másla, 2 lžíce moučkového cukru, 3 lžíce zrnkové kávy, 1  žloutek, vanilka, 1/4 l šlehačky, 1 lžíce moučkového cukru

Z bílků ušleháme tuhý sníh, po částech zašleháme cukr a zamícháme žloutky, pak lehce vmícháme strouhané ořechy promísené se strouhanými piškoty. Na pomaštěné, moukou posypané plechy nakreslíme 3 kruhy a směs na ně natřeme. Pečeme ve středně teplé troubě.

Příprava krému: Máslo s cukrem a žloutkem třeme a po kapkách přidáváme kávový extrakt.

Plnění: Pláty potřeme střídavě, jeden plát krémem, druhý na něj položíme a potřeme šlehačkou. V horní vrstvě nakreslíme koncem vařečky asi 5 spirál a celý povrch poprášíme pomocí sítka mletou kávou. Podáváme dobře vychlazený.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka