Dort s jahodami a kakaovou polevou - recept cpt. Cooka

1 kus:  6  vajec, 6 lžic pískového cukru, 5 lžic polohrubé mouky, 50 dkg jahod, 1 lžíce škrobové moučky, tuk, hladká mouka do formy,

Krém: 1/4 l mléka, 3 dkg vanilkového pudinku, 4 dkg moučkového cukru, 1  vanilkový cukr, 1  vejce, 12.5 dkg másla,

Kakaová poleva: 5 dkg másla, 1 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce kakaa, 4 lžíce mléka, 1.5 lžíce škrobové moučky

Z bílků ušleháme tuhý sníh, za stálého míchání přidáme po částech cukr, potom lehce vmícháme žloutky a mouku smíchanou s maizenou. Těsto vložíme do vymazané a vysypané dortové formy a pečeme v mírné troubě asi 35 minut. Vychladlý dort rozkrojíme a naplníme krémem. Povrch dortu poklademe půlenými jahodami a zalijeme kakaovou polevou.

Krém uvaříme z mléka a vanilkového pudinku. Měkké máslo utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a vejcem a za stálého tření přidáváme po lžících vychladlý pudink.

Na kakaovou polevu rozpustíme ve vodní lázni máslo, přidáme cukr, kakao, mléko, maizenu a mícháme do zhoustnutí. Vařit se nesmí.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka