Čokoládový srnčí hřbet

Čokoládový srnčí hřbet - recept cpt. Cooka

1 kus: 7 dkg másla, 7 dkg moučkového cukru, 3 vejce, 4 dkg čokolády, 10 dkg neloupaných strouhaných mandlí,

Na ozdobu: čokoláda na polevu, 10 mandlí

Třeme máslo, žloutky, cukr do pěny. Přidáme ustrouhané mandle a z bílků tuhý sníh. Pečeme ve vymaštěné, hrubou moukou vysypané podlouhlé rýhované formě. Oheň musí být zpočátku mírný, aby těsto mohlo nabývat. Vychladlý moučník polijeme čokoládovou polevou a propícháme na dlouhé nudličky nakrájenými oloupanými mandlemi.