Čokoládový dort V.

Čokoládový dort V. - recept cpt. Cooka

1 kus: 15 dkg změklé čokolády, 1 lžíce vody, 15 dkg másla, 15 dkg moučkového cukru, 6 vajec, 15 dkg hladké mouky,

Krém: 14 dkg másla, 14 dkg moučkového cukru, 14 dkg změklé čokolády, 2 vejce, 1/2 šálku silné zrnkové kávy

Čokoládu rozlámeme na kousky, zkropíme vodou a rozehřejeme v páře. Máslo s cukrem a žloutky utřeme do pěny, přidáme změklou čokoládu, z bílků tuhý sníh a lehce vmícháme mouku. Naplníme do dortové formy, dobře vymaštěné a hrubou moukou vysypané.

Příprava krému: Třeme máslo, cukr, změklou čokoládu a celá čerstvá vejce, později přikapáváme kávu. Krémem plníme rozkrojený dort a potřeme jím i povrch. Povrch ozdobně rozbrázdíme vidličkou a posypeme hoblovačkami z čokolády, které krájíme škrabkou. Dort dobře vychladíme.