Mléčná s čerstvými houbami

Mléčná s čerstvými houbami - recept cpt. Cooka

4 porce: 30 dkg čerstvých hub, 1 lžíce tuku, 5 brambor, 1/4 l vody, 1 l mléka, 2 lžíce hladké mouky, sůl, kmín, zelená petrželka

Očištěné houby nakrájíme na plátky. Dáme do hrnce a na tuku osmažíme. Podlijeme vodou, osolíme, okmínujeme a dusíme. Současně přidáme oloupané, omyté, na kostky nakrájené brambory a společně vaříme. Když jsou houby a brambory měkké, zavaříme do polévky mléko s rozmíchanou moukou a necháme asi 10 minut dobře povařit. Kvalitu polévky můžeme zlepšit žloutkem, lžičkou čerstvého másla. Ochutíme petrželkou.