Mléčná polévka s drobením

Mléčná polévka s drobením - recept cpt. Cooka

4 porce: 15 dkg hladké mouky, 2 vejce, sůl, 1/2 l vody, 3/4 l mléka nebo smetany, zelená petrželka nebo pažitka

Mouku prosijeme na vál, uděláme důlek, kam vyklepneme vejce. Napřed pracujeme nožem, když těsto houstne, zpracováváme je rukama, až vznikne husté pevné těsto. Na hrubém struhadle nastrouháme drobení a na rozprostřené utěrce je necháme oschnout. Osolenou vodu uvedeme do varu, v ní drobení povaříme, pak přilijeme mléko nebo smetanu, necháme přejít var a přidáme rozsekanou pažitku nebo petrželku.