Segedínský salát - recept cpt. Cooka

4 porce:  50 dkg bílých fazolí, 2  cibule, 3  vejce, 2 dl smetany, 1 lžička mleté papriky,  špetka moučkového cukru, ocet, mletý pepř, sůl

Uvařené fazole přecedíme, dáme do mísy, přelijeme nálevem z několika lžic vody, cukru, pepře, soli a octa, několikrát promícháme. Přidáme cibuli nakrájenou na jemné kroužky. Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, bílek drobně nasekáme a přidáme k fazolím. Žloutek protřeme sítem a smícháme se smetanou a paprikou. Nalijeme k fazolím, dobře promícháme a dáme na 1-2 hodiny do chladna odležet. Na miskách ještě posypeme paprikou.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka