Salát z čerstvých hub

Salát z čerstvých hub - recept cpt. Cooka

6 porcí: 40 dkg čerstvých hub, sůl, citrón, moučkový cukr, 2 nakládané okurky, 1 cibule nebo pórek, bílý jogurt, 2 vejce, ocet

Očištěné houby krátce povaříme v mírně okyselené vodě. Po krátkém varu houby scedíme a necháme vychladnout ve studené vodě. Pak je nakrájíme na plátky. Na plátky rovněž nakrájíme sladkokyselé okurky, cibuli nebo pórek a natvrdo uvařená vejce. Houby, okurky, cibuli nebo pórek a vejce promícháme. Salát ochutíme solí, cukrem a citrónovou šťávou. Nakonec přidáme bílý jogurt a vše lehce promícháme.