Čočkový salát s paprikami

Čočkový salát s paprikami - recept cpt. Cooka

4 porce: 25 dkg čočky, 1.5 dl bílého jogurtu, 1 cibule, 1 větší červená paprika, 20 dkg salátové okurky, ocet, sůl, zelená petrželka na ozdobu

Čočku přebereme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme nejméně 2 hodiny bobtnat. Potom čočku doměkka uvaříme, scedíme, necháme okapat a vychladnout. Jogurt promícháme s drobně nakrájenou cibulkou, přidáme na nudličky nakrájenou papriku a okurku. Ochutíme solí a octem a s čočkou dobře promícháme, necháme uležet a při podávání zdobíme petrželkou.