Čočkový salát s kysanou smetanou

Čočkový salát s kysanou smetanou - recept cpt. Cooka

4 porce: 25 dkg čočky, 1 cibule, 2.5 dl kysané smetany nebo bílého jogurtu, pažitka nebo čočkové klíčky, ocet, sůl

Přebranou čočku několikrát propláchneme, zalijeme studenou vodou a necháme nejméně 2 hodiny bobtnat. Potom čočku uvaříme doměkka, slijeme, přidáme drobně pokrájenou cibuli, pažitku, ocet, sůl a lehce promícháme se zakysanou smetanou. Salát necháme alespoň chvíli zchladit v chladničce. Při podávání jednotlivé porce sypeme čerstvou nakrájenou pažitkou nebo posekanými čočkovými klíčky.