Zelný salát s mrkví

Zelný salát s mrkví - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg zelí, 1 větší cibule, 1 mrkev, 1 citrón, olivový olej, sůl

Zelí zbavíme ovadlých listů a pokud je křehké, rovnou je nastrouháme na nudličky. Pokud jsou zelné listy tužší, lehce je spaříme, necháme okapat a dále postupujeme podle předpisu. Mrkev oloupeme a nastrouháme na zelí. Cibuli oloupeme, překrojíme podélně a nakrájíme na tenké proužky. Vše promícháme, okyselíme citrónovou šťávou, osolíme a zakapeme olejem. Necháme proležet v chladničce a asi po hodině odležení podáváme.