Zelný salát po čínsku

Zelný salát po čínsku - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg zelí, 1 šálek jidášova ucha, 2 lžíce rostlinného oleje, 2 chilli papričky, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 1 lžička mletého zázvoru, moučkový cukr, sůl, celý pepř, 1 lžíce sójové omáčky, 1 lžička octa, 2 kapie

Zelí nakrájíme na kousky (2 x 2 cm) a 10 minut povaříme v lehce osolené vodě. Zvlášť uvaříme předem namočené houby. Přecedíme a zelí i houby dáme okapat. Na oleji opečeme podrcenou chilli papričku a olej slijeme na zelí. Červené cibule pokrájíme na kroužky, česnek prolisujeme, červené kapie jemně nakrájíme a přidáme k zelí. Ochutíme zázvorem, cukrem, solí, hrubě drceným pepřem, sójovou omáčkou a octem. Promícháme, necháme alespoň 20 minut uležet, podle potřeby přidáme sůl. Salát podáváme vychlazený.

Podobný salát připravíme i z červeného zelí, pak použijeme bílou cibuli.