Zeleninový salát se žampióny - recept cpt. Cooka

4 porce:  10 dkg mrkve, 10 dkg celeru, 10 dkg cibule, 25 dkg žampiónů, mletý pepř, tlučený kmín, sůl, 2 lžíce oleje, ocet, moučkový cukr

Malé hlavičky očištěných žampiónů, případně větší půlené houby nakrájíme na plátky, krátce podusíme v okyselené a osolené vodě a necháme okapat. Přidáme na nudličky nakrájenou vařenou mrkev, vařený celer, syrovou cibuli a vše spojíme sladkokyselou marinádou z vody, octa, oleje a cukru. Okořeníme, dobře promícháme a necháme rozležet. Salát je stejně dobrý, použijeme-li místo zálivky majonézu.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka