Kmínová polévka

Kmínová polévka - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 lžíce kmínu, 1 lžíce vepřového sádla, 2 lžíce hladké mouky, sůl, 1 stroužek česneku, 1 vejce, zelená petrželka, 1 l vývaru z kosti (nemusí být)

Kmín rozdrtíme, přidáme celý stroužek česneku a dáme do vody asi 20 minut vařit. Mezitím si připravíme ze sádla (tuku) a mouky světlou jíšku a rozředíme ji vodou. Kmínový vývar zbavíme kmínu procezením, smícháme jej s rozředěnou jíškou a 10 minut povaříme. Do hotové horké polévky zamícháme vajíčko, dochutíme solí a petrželkou.