Srbský zelný salát

Srbský zelný salát - recept cpt. Cooka

4 porce: zelí (střední část zelné hlávky), sůl, ocet, mletý pepř, olej

Zelí rozkrojíme na čtvrtky, vyjmeme košťál a co nejjemněji nakrájíme nebo nakrouháme. Vložíme mírně posolené do porcelánové mísy, přiklopíme malým talířkem a necháme nejméně 1/2 hodiny, aby změklo. Pak je v salátové míse zalijeme syrovým octem trochu zředěným a přislazeným, opepříme a přidáme podle obliby oleje. Povrch můžeme posypat na tenké kroužky nakrájenou cibulí.