Salát ze syrové cibule

Salát ze syrové cibule - recept cpt. Cooka

4 porce: 20 dkg cibule, 2 lžíce vody, 2 lžíce citrónové šťávy nebo octa, 1 lžička moučkového cukru, 2 lžíce oleje, sůl

Oloupanou sladkou cibuli nakrájíme na kolečka, rozdělíme na prstence, vložíme do misky, přelijeme vřelou zálivkou a necháme pod pokličkou vychladnout. Do chladnoucího salátu přidáme olej. Dáváme-li do salátu citrónovou šťávu, pak spaříme cibuli jen slanou vodou a šťávu přidáme až do chladného salátu. Komu nevadí štiplavá chuť cibule, nemusí salát spařovat.