Salát z vařeného květáku

Salát z vařeného květáku - recept cpt. Cooka

4 porce: 1 květák, 1 lžíce vinného octa, 3 lžíce oleje, mletý pepř, sůl, špetka moučkového cukru, 1 cibule, zelená petrželka

Očistěný květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Růžičky rozebereme a dáme vychladit. V misce smícháme vinaigrette (viz příslušný recept) s pokrájenou cibulkou a zelenou petrželí, přidáme vychlazený květák, opatrně promícháme a podáváme buď jako jeden ze studených zeleninových předkrmů, nebo jako pikantní přílohu k masu a slaným, moučným, popřípadě bramborovým jídlům.