Salát z vařeného celeru II

Salát z vařeného celeru II - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg celeru, 3 lžíce vinného octa, sůl, 1 menší cibule, zelená petrželka,

Zálivka: 1/2 citrónu na šťávu, vývar z celeru, moučkový cukr, olej

Nahrubo nakrouhaný nebo na plátky pokrájený očištěný celer uvaříme v okyselené a osolené vodě. Po scezení jej necháme vychladnout a přelijeme zálivkou, kterou si připravíme zředěním citrónové šťávy částí vývaru z celeru, k nimž přidáme olej a podle chuti cukr. Salát je možno před podáváním ozdobit jemně sekaným natvrdo vařeným vejcem.