Salát z pečených paprikových lusků s cibulí

Salát z pečených paprikových lusků s cibulí - recept cpt. Cooka

4 porce: 15 dkg kapie, 2.4 dkg cibule, 1.2 dkg oleje, 5 g octa, 5 g mletého pepře, 1.5 g soli

Upečené paprikové lusky podusíme v hrnci. Potom očistíme od slupky, semen a stopky. Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na plátky, přetřeme špetkou soli a opláchneme. Smícháme s nadrobno pokrájenou petrželkou. Uložíme na talíř, doprostřed dáme cibuli a dokola položíme nakrájené paprikové lusky širokou částí k cibuli. Salát zalijeme marinádou z octa, oleje a soli.