Salát z opečených tykví

Salát z opečených tykví - recept cpt. Cooka

4 porce: 50 dkg tykve (cukety, kabačky), 5 lžic oleje, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 citrónu, sůl, mletý bílý pepř

Omyté tykve nakrájíme na 0.5 cm silná kolečka a na rozehřátém oleji je z obou stran opečeme. Dáme je do salátové mísy a do pánve vložíme najemno krájenou cibuli a česnek, necháme zesklovatět a přidáme k tykvím do mísy. Do zbylého nepřepáleného oleje vmícháme citrónovou šťávu, sůl a bílý pepř. Touto směsí zalijeme zeleninu, důkladně promícháme a necháme dobře vychladit.